可綠's ✿Happier Life✿

今天在菸酒專賣店,遇到一位很懂酒的Jack先生...
趁機向他請教學到了好多招...關於選紅酒的不敗訣竅...
這邊筆記給大家參考.

1.紅酒要選拿起來重的沉的那一罐,一樣750ml有的你拿起來很輕,有的拿起來很沉重...
選最重的就對了!!原來是越重就代表玻璃瓶越厚,能夠隔絕光線,保持溫度...當然,品質有保障.

2.紅酒的底部,通常有個凹進去的凹槽,選凹得越裡面得越好...
因為,凹槽越深可以過濾卡住酒渣,喝起來也比較好喝.

3.紅酒要選濃度13.5度以上的,因為,擺得時間越久,酒精濃度也會越高.如果低於13.5度
味道很容易消散,也就沒有那麼好喝.

4.選紅酒需要看年份嗎?Jack說:除了法國的酒需要看年份之外,新世界的葡萄酒都不太需要看年份,
主要是其他地區的葡萄酒,一開始種植就已經選擇好最適宜的地區來培育,就不太受天氣的影響.

5.以價錢來看紅酒,一般800元以下的選擇方式,就是前面三項所說的準則.差不多NT800以上的紅酒
品質就算有一定的程度...

6.今天他幫忙挑選的這一款"智利"OCHOTIERRAS希哈陳年紅酒,
可以喝到一週,開瓶後的第2天是最醇香...慢慢醒酒喝到3~5天都還是很好喝.
所以,關於酒的試飲期有個訣竅,喝到需要醒一天的紅酒,可以找到同款的前一年份,
通常開瓶後馬上飲用,就可以喝到最絕佳的風味

不過,Jack先生對威士忌更為擅長,聽說還可以盲飲...
威士忌原酒的濃度一般是50~60度,如果是一般有打廣告的品牌,大多有加水稀釋到40度
Jack是建議說廣告越大越不要買...哈哈!廠商不要找我...
大家聊得很開心,於是他超熱情的拿出26年前的絕版酒...
讓我們喝喝上萬元的最高等級的威士忌
泥煤味是他的特色...會喝酒的朋友解釋說是有點類似樟腦丸的味道..但尾韻會感覺甜甜的...
蛤!樟腦丸...??
懂得品嘗的人就喜歡它除了酒精之外,多了這股特殊的風味...
我可能要再多試幾次,才能瞭解欣賞這樣的味道吧...

"Reserva"這個字要學起來...Reserva級紅酒代表經過至少3年的陳年,其中至少要在橡木桶中儲放一年.
如果是更成熟的老酒, 則是會使用 "Grand Reserva" 這個字.

這款酒標  簡單又高雅

慢慢醒....要越來越好喝喔....睡前倒了一小杯,期待明天的風味^^

特色：酒體色澤呈深紅色，有強烈明亮的色調和濃度，香味富有成熟黑櫻桃和覆盆子與花卉、紫羅蘭的芬芳，
還帶有花崗岩礦石香和白胡椒調味，另有不同分層的烤香草橡樹及微妙的摩卡咖啡和椰子風味，
這是一款多層次有豐富變化的佳釀，陸續獲得世界各國多項獎項及品酒專家高度評價與讚美，
適合搭配肉類料理及起士。(from:http://latinshiweiguan.com/products2.php?go=4&c_id=1&s_id=&ss_id=201110251104272)

軟木塞上有酒的深紫色色澤,光聞香氣就要醉了....

厲害的....Prot Ellen 蒸餾廠...絕版的威士忌

Port Ellen--消失的亞特蘭提斯

在1825年在愛雷島(Islay)設立的Prot Ellen蒸餾廠,2004年或許是其尚存的發麥廠擴建的需求,連其原有的建築設備及廠區的拆除,讓這個蒸餾廠殘存的樣貌也永遠的消失了...........在2001年開始尚存的Port Ellen原桶酒以24年的陳年開始裝瓶銷售...才又讓世人喝到這一款可說是絕版的威士忌

看著這個酒標,是1983開始釀造,裝瓶是在2009年
這一瓶是是當時產的216瓶中的第153瓶...

好幸運的機緣可以喝到這絕版酒...小小一口  微醺的週末 開心...