可綠's ✿Happier Life✿

記得以前家附近 有幾間歐式的西餐廳 是屬於全家人的餐廳
在特別的節日 爸媽會帶我們去享用這種比較正式 但又不致於太過拘謹的西餐
在濃湯 烤得香香的餐包中 談笑著
然後引領期盼著 主餐在鐵板上"熱滋滋"的上場
一整個很有古典演奏會的fu 現在想起來是很快樂的回憶
然後不知不覺 這種中等價位並帶有古典味的西餐廳 一家家的歇業了
再也很難找到這種 溫馨令人懷念的感覺

直到朋友介紹這家歐鄉 據說也在當地開了10幾年 是很有鄉村風味的一家西餐廳

前幾天 才在宜蘭遇到一個很兩光的餐廳 
一家頗有名氣的湯包店(也有可能是名字取得一樣 不可考)
他規定不論外帶或內用都需要先拿號碼牌
當時已經晚上八點半 領好牌子因為老闆說要等20分鐘
於是我說:出去晃晃等等再來店裡 但他卻說:不保證到時候會有位子
只好坐下來慢慢等 在這20分鐘 也不看老闆在忙
包一下湯包 玩一下手機 爐子上的蒸籠也不見水氣煙霧
就這樣過了半小時 再問老闆來要等多久時
他竟然說 現在是7號 我拿的牌是11號
這超過半小時 幾乎完全也沒有任何變動 忙就算了 但全然不是那麼一回事
真不曉得吃一個湯包(一籠也才9顆)有這麼困難!!
服務品質差到極點!!氣極了 於是選擇不吃!!

今天在歐香 我就見識到什麼叫應有的服務
幫客人的外套 用一層黑布套套起來 防止油煙味或弄髒
再來是節奏 上菜的tempo是一種藝術啊
前菜 沙拉 湯品 麵包 主菜 甜點 飲品 出場的時間都掌握的非常好
我仔細觀察一下 有一個服務人員 專門在跟廚房回報客人吃飯的狀況
所以 時間才能拿捏的完美
更令人讚嘆的是 整頓飯我們並非只被一個服務人員服務
隨著出餐的不同 出現的人員都不同
現在想想 可能是每位都專門負責一樣
麵包有專門的負責人 主菜有專門的負責人
連排餐的醬汁 你要黑胡椒?還是磨菇? 都有專門的人
朋友說:這是"無縫"的服務方式
客人的需求 可以在最短時間得到服務
讓用餐變成一種享受 讓我們覺得花錢花得好值得啊!

此外 隔壁桌有位要坐兒童椅的小女孩
店員主動問說要提供玉米濃湯給妹妹
另外 店員因飲料出餐錯誤 馬上多提供了甜點給顧客
這些小地方 都讓人覺得格外用心與窩心

網路上查起來 對於這家餐廳也是有服務不好的評價
聽朋友說 他每次來歐香感覺都很不同 菜單總都有變化
這樣說來挺不錯的 至少知道這一家餐廳是用心在成長的
豐富的菜色 貼心的服務 讓顧客在飽餐之餘 也感受溫馨
這樣才是真正的好品質!!!