可綠's ✿Happier Life✿

有一陣子喝過的酒單沒記錄,但今天第一次的品酒會值得留念^^

(雖然到現在還整個ㄇㄤ ㄇㄤ...ㄇㄤ//)

今天的品酒共四款,搭配料理每樣都好絕配^^ 

品酒小筆記:

1.阿根廷Pinot Noir,帶著順口的甜味,跟煙醺鴨肉好搭,帶出鴨肉的香氣

(我們在想換成北京烤鴨不知道搭不搭?!)

2.Cava,氾指西班牙用香檳法釀造的氣泡酒,

Codorniu Cava Clasico Brut,可算是西班牙最老的酒廠釀造.

氣泡好細緻喔~跟下一款氣泡明顯不同(因為我愛dry,所以這不甜但葡萄濃郁的香氣味,讓我更喜歡)

更神奇的是當口中有鲑魚時,喝一口酒..頓時鲑魚腥味不見,反而更引出煙醺鲑魚的香氣...

這支酒讓我們喝了好幾杯,售價也不貴約NT850左右(口味高雅CP值高)

3.這次的鲑魚鹹派是Alex主廚特別為品酒會準備的,皮酥料的口味之好,

跟服務人員特別問起,他說他們都知道很好吃阿也很想吃,但平常店裡沒有賣,好可惜喔~~

4.我以為甜白酒要搭配的是甜點,但今天品嚐甜氣泡酒,搭配的是酸酸清爽的檸檬塔,

哇塞!!!!香味互搭,誰也不會搶了誰的風采,是相得益彰,完美!

-->Alex的甜點一直都覺得好吃,但檸檬塔真的是!!真的是!!頂尖阿~~!!

5.問了侍酒師氣泡酒Cava的年份,他說香檳通常為無年份,可能混不同年的品種去製造...(哇,第一次才知道)

6.最後一款甜白酒因為是用了過收成期的白葡萄釀造,酒體的顏色較深,有點像威士忌的色澤,

搭配第一次吃到的鹹鴨蛋黃馬卡龍(好絕妙的口味),原來甜白酒也可以搭配鹹口味 ,如乳酪或鵝肝醬阿~

7.最近一陣子,我喝了大部份都是白葡萄酒(我被中醫警告不能喝啤酒),

也發現自己比較喜愛白葡萄的香氣,因為白葡萄酒的層次感比紅葡萄酒明顯,

通常一開瓶可能是有酸味,但與空氣接觸後即使不是甜白酒,

還是可以感受到它白葡萄特有的甜味,迴盪在整個舌尖,是很有餘韻的...

嘿嘿....以後,可能就直接往白葡萄酒的世界前進吧!!YA~~