可綠's ✿Happier Life✿

有一陣子喝過的酒單沒記錄,但今天第一次的品酒會值得留念^^

(雖然到現在還整個ㄇㄤ ㄇㄤ...ㄇㄤ//)

今天的品酒共四款,搭配料理每樣都好絕配^^ 

品酒小筆記:

1.阿根廷Pinot Noir,帶著順口的甜味,跟煙醺鴨肉好搭,帶出鴨肉的香氣

(我們在想換成北京烤鴨不知道搭不搭?!)

2.Cava,氾指西班牙用香檳法釀造的氣泡酒,

Codorniu Cava Clasico Brut,可算是西班牙最老的酒廠釀造.

氣泡好細緻喔~跟下一款氣泡明顯不同(因為我愛dry,所以這不甜但葡萄濃郁的香氣味,讓我更喜歡)

更神奇的是當口中有鲑魚時,喝一口酒..頓時鲑魚腥味不見,反而更引出煙醺鲑魚的香氣...

這支酒讓我們喝了好幾杯,售價也不貴約NT850左右(口味高雅CP值高)

3.這次的鲑魚鹹派是Alex主廚特別為品酒會準備的,皮酥料的口味之好,

跟服務人員特別問起,他說他們都知道很好吃阿也很想吃,但平常店裡沒有賣,好可惜喔~~

4.我以為甜白酒要搭配的是甜點,但今天品嚐甜氣泡酒,搭配的是酸酸清爽的檸檬塔,

哇塞!!!!香味互搭,誰也不會搶了誰的風采,是相得益彰,完美!

-->Alex的甜點一直都覺得好吃,但檸檬塔真的是!!真的是!!頂尖阿~~!!

5.問了侍酒師氣泡酒Cava的年份,他說香檳通常為無年份,可能混不同年的品種去製造...(哇,第一次才知道)

6.最後一款甜白酒因為是用了過收成期的白葡萄釀造,酒體的顏色較深,有點像威士忌的色澤,

搭配第一次吃到的鹹鴨蛋黃馬卡龍(好絕妙的口味),原來甜白酒也可以搭配鹹口味 ,如乳酪或鵝肝醬阿~

7.最近一陣子,我喝了大部份都是白葡萄酒(我被中醫警告不能喝啤酒),

也發現自己比較喜愛白葡萄的香氣,因為白葡萄酒的層次感比紅葡萄酒明顯,

通常一開瓶可能是有酸味,但與空氣接觸後即使不是甜白酒,

還是可以感受到它白葡萄特有的甜味,迴盪在整個舌尖,是很有餘韻的...

嘿嘿....以後,可能就直接往白葡萄酒的世界前進吧!!YA~~

啤酒越冰越好喝？

廣告都強調「啤酒就要冰鎮喝」或「清爽無苦味最好」，大錯特錯，千萬別被廣告迷惑。啤酒不同溫度合適不同風格。凜冽的溫度會加強乾爽感、酸味、苦味和氣味感，但也蓋住了其他味覺；溫度升高則加強了入口飽滿度、香氣與甜度。廣告中的淡拉格味道平淡，沒其他優點，當然強調越冰越好喝！

一般來說，大眾拉格的飲酒溫度確約0∼4度；小麥啤酒（Hefeweizen or Witbier）、傳統皮爾斯（Pilsner）、水果啤酒（Fruit Beer）、強黃金愛爾（Strong Golden Ale）等約4∼8度最完美；美國淡愛爾（American Pale Ale）、司陶特（Stout）、德國黑啤（Dunkel）、比利時Triple等則是8∼12度；英國苦啤酒（Bitter）、比利時Dubble、蘇格蘭愛爾（Scottish Ale）、塞尚（Saison）等則是12∼14度，像大麥酒（Barley Wine）或四重發酵（Quadrupel）這種超濃啤酒，則為14∼16度。有些啤酒甚至如Liefmans Glühkriek要熱的喝，徹底顛覆想像。

 【內容摘自《Cool Beer！精釀啤酒．賞味誌》，作者謝馨儀／原文作者Elaine，四塊玉出版】

全文網址: 必知！啤酒的十大迷思 - 探索精釀啤酒 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=406581#ixzz24AkZZufp 
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我的啤酒BOX 2 ----繼續往酒的浩瀚世界前進 

其實這之間,我還第一次喝了美樂啤酒,聽說它是女生最愛喝的淡啤酒,但我竟然覺得淡如水阿...完全沒有麥的香氣...朋友笑我說,我怎麼等級突然昇成這樣...哇,,,,誰叫一開始我就挑戰黑啤,生啤高階的咩,,,,

呼，今天是[德國歐汀格檸檬特調啤酒,2.5%]淡淡的檸檬清香，好清涼唷，搭配的是和生中點[麥窩窩]，很像饅頭的口感，但穀類健康好有Q度

7月15日18:36

Perino啤酒，義大利來的，但它好妙，味道介於『尚青』與『金牌』之間，真的啦，很明顯

7月25日22:16

美國來的Dr. Pepper櫻桃可樂，微微櫻桃味，３５５ml一罐１５０卡

7月26日21:36

龍泉啤酒，水蜜桃與百香果口味，都好好喝唷，酒精濃度2.5%

8月7日23:24

瑞典雷科德水果啤酒，草莓萊姆，4.5%,好香的草莓味，好喝

8月18日22:30

台啤生啤酒(18天),全程低溫保鮮，產地直送，5% ， 很香的LAGER味，配櫻花蝦下酒菜，讚

8月19日12:39

會注意到葡萄酒展,起源於去年,剛巧經過世貿看到好多人優雅的拿著葡萄酒杯...加上酒鬼朋友們大聲呼喊,明年一定要來參加,所以,早早我就買好了票,一起期待酒展的到來^^這期間因為葡萄酒界最有名的漫畫,我也慢慢學習了一些知識,喝了幾個不同產區的酒,對於不同的葡萄品種的味道,也有粗略的認識...

展場進去的第2攤,開啟了我們對氣泡酒的新味覺,這家我們跟酒商聊了許久,他們主要是賣德國酒莊生產的酒,所以味道感覺很醇厚,氣泡酒為什麼顏色比一般葡萄酒的顏色淡,原來是因為在發酵時用人工把葡萄皮去除,它們的酒葡萄香味很夠,氣泡的刺激感散去,口腔還是滿滿的香氣,整個很令人喜歡....還試喝了櫻桃口味的酒(比一般櫻桃糖漿好喝耶)再加上它們家的氣泡酒,又是另一種風味,好多種喝法,更是吸引人....聊著聊著,錢包都要打開了,酒商卻說他們展場不賣,其實他們是香港酒商,根據這次的展場,要來試台灣人的口味,看看台灣的市場,我是說以台灣市場來看,氣泡酒似乎種類不多,應該是有未來性...我又問說,預備走什麼通路銷台灣呢?據說,是在與7-11談便利商店的通路,哇...我覺得挺適合,7-11似乎是很好的管道,多少OL年輕人都喜歡下班來一杯呢...期待它2,3個月後在台灣出現,後來,又試了最左邊那一支酒,非常驚訝,第一次喝到白蘭地竟然甜甜的非常順口,所以,這個品牌是無論如何都要記下來的...!!

牆上這個牌子,已經納入筆記,白蘭地好喝~

所有的試喝都人潮踴躍....下次會早一點入場,越晚人越多阿~

本來還擔心,一直喝酒沒吃東西會醉,好在有三隻小豬好酥的德國豬腳...其實,整場喝幾乎是混酒,實在很傷胃,我看有人自己帶麵包或各種各樣的乳酪起士來搭配...非常讚...

這一家,金醇甄品,用福袋行銷是比較特別的手法,但在這攤發現了展場試過後,香氣最迷人最好喝的粉紅葡萄酒,粉讚喔,因為價錢也非常的讚...當然帶了一支回家,還記好酒商地址...送人自用都開心的一款.

酒展遇見唯一一家的Show girl?哈,為了拍照被一個拿大炮的臭男踩一腳(痛),這家是當天喝到唯一的烈酒,12年與20年的萊姆酒,很少見,芬芳的香味好喜歡,只是40%濃度,光聞就嗆到不行...所以,這皮衣&黑色的包裝,真的好符合他們家的感覺~

高級的酒就要有高級食材搭配,第一次吃到松露醬....好吃都不足以形容,銷售小姐說,這幾天她發現比較喜歡喝白酒的人就比較喜歡白松露醬,反之,喜歡紅酒的大多喜歡黑松露醬,很有趣,我是比較愛黑松露濃郁的味道,但我當天買得都幾乎是白酒耶,哈~

這家巫婆標誌也非常厲害,西班牙來的,通常我們沒喝過時都會選漂亮的酒標,本以為這家的酒普普,但這四款都喝過後,才發現厲害之處,乳白色的是甜奶酒,比Baileys的更甜還帶有太妃糖的香味,我想就連小朋友都會愛喝,黑色的一款是巧克力酒,一款是咖啡酒,哇哇哇...咖啡酒無敵讚,咖啡香氣,朋友是說摩卡香是餘韻久久不散,好令人驚喜的酒,黃色那瓶則是很特別西班牙當地的香料酒,是有生以來第一次聞到的香氣,特別至極呢...

又跟銷售業務聊開,這酒好像是西班牙當地人自家愛喝的酒,本來是沒在販售,但因為生活(債務?)開始銷給其他外地人,這酒本來也是進來給專門的餐廳飯店或夜店,不走一般通路,剛好這次酒展後要開始販售,那先生講得自信滿滿,他對這酒很有信心,好酒才敢大聲說,我們問說這咖啡酒適合怎麼喝?他說,冰凍著喝最好喝!!(嚇,冰凍??)說是蒸餾過,放冷凍庫也不結冰,它就是要在冰點以下喝當成凍飲才最好喝,另外,他強調好酒最好就是單喝,或是搭配甜點一起喝,中和甜味,更能帶出咖啡的香味...又多長了一些見識,等拿去冰凍再來驗證這些話的可信度~ㄎㄎ,於是,咖啡酒就這麼帶回家了.

展場有俄羅斯的巧克力,這藍眼睛的小孩,實在是太太搶眼了,試吃了80%的巧克力,呼,還是只有好吃兩字(詞窮了)

最後這支,幾乎是所有女孩兒都排隊買的甜白酒,雖然當天買了3款甜白酒,但這支真的是所有人喝過都會念念不忘它的香氣,甚至想到都忍不住舔了唇...味蕾會很貪婪想念它的味道~一樣酒商的名片已收藏好,這家是大同子公司進得美國酒,真沒想到大同也賣葡萄酒!!!...就像今天我吃明治的巧克力冰棒,荷然發現是台隆紙業,台灣製造的,大家都跨產業經營了...吃得喝得果然是賺比較多嗎...?!一面喝杯葡萄酒,一面來思考一下好了 ><

世貿三館的葡萄酒展,雖然沒有之前去過其他展覽來得大型,但從中午就不斷試喝到傍晚,一雙腿也是痠到不行><"

整場幾乎每家都去嚐試一下不同產地,不同品種的葡萄酒味道,實在是很難得的機會,可以一次喝到那~麼~多種的葡萄酒...

可能因為夏天的緣故,大部的酒商(代理商)都主推甜白葡萄氣泡酒,或是粉紅葡萄氣泡酒,帶點清新的果香,甜順的口感,冰冰的喝下去,真的好滋味,好幾款連酒商自己都笑說是:少女的酒.氣泡,微甜,葡萄香氣,透明色澤,都讓女人們好喜歡...

不好意思說,一進去第一個攤位不到10分鐘,就買了2種甜白酒(阿..酒展買一送一的優惠,怎麼不心動)因為,之前喝過的甜白酒,味道都蠻可怕的,白酒很容易會出現感冒藥水味,很讓我害怕,但這次一喝到果香,葡萄香又有金黃色的甜白酒.馬上為之驚豔阿...

另一款是有濃濃的百香果香氣的氣泡酒,包裝好氣派,送人或朋友聚餐帶這支肯定無往不力的受歡迎...哈!整個很雀躍唷...因為是酒展才能直接接觸到這些代理商or批發商進得好酒,價錢都很公道,比去餐廳或夜店喝一杯,來得划算太多啦....

於是乎,今天的戰利品...薑~薑...有7支(其中1支已付好錢,要再找時間去酒商那邊拿)...這酒商是批發商,竟然比公家機關還準時正常上下班,六點下班假日休息...呵,又可以開心的沉浸在葡萄酒的世界裡...(唷,都想換工作去了呀~)

酒展一面試喝一面與銷售員閒聊時,也增進許多酒方面的知識,非常有趣,今天時間來不及囉...下回待續吧~

今天學的新單字:汽泡葡萄酒Sparkling Wine

好棒阿~以前從沒把啤酒當成一個選項,但沒想到慢慢品嚐啤酒後,開始感受不同的麥香味,瞭解啤酒因為麥種的不同,發酵程度不同,而有了不同的口感與味道...每喝過一種,就記錄在weibo,根據當時味道,心情,還有搭配的下酒菜,小小記錄一番,不知不覺也串起了些小日子的樂趣^^

上传于 5月27日

台啤出的青蘋果啤酒，好喝啊～因為，好像蘋果西打，呵呵:P

上传于 6月21日

捷克啤酒，很順口，氣泡蠻嗆的:P

上传于 7月11日

越南帶回來的啤酒唷～酷暑之下，透心涼，清爽口味咕嚕咕嚕好順口

上传于 7月13日

德國歐汀格小麥啤酒，4·９%，配黑豬肉香腸，雖然好台喔~但超搭，哈哈哈

上传于 今天22:21

日本惠比壽全麥啤酒，５%，有福神加持，聽說最好喝的是綠色包裝，但台灣已經沒進了

[愛喝的朋友，特別打電話去經銷商確認的，可見真的很好喝]

口味會變好像是真有這回事~20幾歲的時候,喝啤酒似乎是被視為轉成大人的象徵,但總覺得好苦,好嗆...一點也不覺得好喝呀~(也完全搞不懂日劇裡面的人,總要下班來一杯,而且,還喝得很爽快的樣子..那到底是怎麼回事?!?!哈..)..印象最深的一次是到桃園朋友家,3個女生早上要去天然溪水的游泳池游泳,結果,朋友帶我去7-11不是準備舒跑,不是買礦泉水,竟然,就拿了一手玻璃瓶的海尼根...哇ㄌㄟ,一面遊一面暈的,不知道追求的是什麼fu...想想真是趣咪..

但很神奇的..突然,就有那麼一天,我好像就懂了,開始感受到啤酒帶來暢快的那種吸引力...Penny總愛說:啤酒就是好喝在~腦門被氣一股腦的沖上來,吐出瞬間"咯"的一聲(完全失去淑女形象)但就是讓人這麼放鬆,這麼爽快~~呼...我好像比較中意啤酒的麥味,有別於黑麥汁用檸檬或甜度去做改變,啤酒的變化之多,總讓人驚喜連連...

 "Bear Beer"據說是德國第2大牌子,(第1大是海尼根)第一次,遇見它是在momo百貨,剛好看到促銷~最厲害的是,很少看到酒精濃度這麼高的啤酒,以及當天啤酒是常溫沒有冰,但卻非常非常的順口,麥得香氣也很足,加上瓶子可愛的LOGO,可愛啤酒名字,讓人一試就愛上....

之後,我馬上分享給Penny,介紹這款啤酒~沒想到隔沒幾天,Penny在復興Sogo發現它正特價...開心搶到2個玻璃罐500ml,才95元...可真是優惠~之前,我買黑色7.7%的一罐就花了85元....這種好康,不搶不行...(酒鬼上身阿)....但沒想到再隔一天衝去的時候,已經找不到黑色的Bear Beer...只有5%的綠色Bear Beer,而且已沒有特價了...吼..真不甘心阿~慢了一步呀~~

因此,為了修復失望的心...在復興Sogo選了這一罐"加拿大惠斯勒冰河蜂蜜啤酒"(用純淨冰河水釀造的)整個是很吸引人想嚐試...喝下後一開始覺得味道淡了些,但慢慢一口再一口,甜甜的香氣散發出來,是很適合女生口味的啤酒呀~

前幾天,朋友分享的捷克啤酒...不知道是不是過了保存期限,倒了杯中..幾乎沒有泡沫,雖然順口,但飲入時的氣泡感還是嗆辣不已...這讓我想到,網路上看過的,捷克啤酒很適合搭配一顆大蒜,(好豪邁的喝法呀~)可能是彼此都很嗆...因而才成為絕配吧...?!?!下次試試看..哇哈..

耶耶耶...綠色Bear Beer出現...這一切是個巧合,有天,路過美廉社是被特價衛生紙吸引,沒想到一轉頭發現,美廉社在大推Bear Beer 5% 3罐99元...哈哈,即使,那天身上的東西已經重到不行,還是,非常開心的扛回家,這可說是失之東隅,收之桑榆嗎?!噗..哈...不過,喝的時候,犯了個錯誤,加了冰塊後,啤酒味變得過淡了...所以,啤酒正確的喝法是,冷藏但不可過冰,加冰塊為讓它失去原本的風味...

另外,最近連7-11的網購"飲酒誌",也大力促銷Bear Beer...它已經變得很普及了唷....

說到台啤,雖然,上次被公賣局弄得很氣,而且,比起芒果,鳳梨...果微醺新出的青蘋果口味,更是打動少女的心呀...酒的感覺很淡,更可以說它是蘋果西打的調酒版,讓人一口氣咕嚕咕嚕的就喝完了...哈...好喝~

台啤的鳳梨,芒果口味,現在通路多到,隨處可買,7-11.全家都有了~...我就罵朋友說:幹麻,當初要急著先搶來喝?還搞得一肚子氣,現在不就想喝就買得到嗎???朋友說:No no..no!! 當初頂好是賣NT32元,但現是便利商店都是NT40元,3罐才有8折....喔喔喔...愛喝酒也得當個小資女孩....

結果,小資女孩,馬上踢到鐵板,全家麒麟啤酒系列,3罐有優惠,結果沒看清楚,要同品項的3罐才行...呼呼,整個就..有小小被騙的感覺....真的廣告常寫得模糊,消費者不得不擦亮眼睛,小心選擇阿...左邊:順口,麥香..中間:芬達葡萄汽水嘛!!..右邊:偏苦,一如麒麟啤酒一直給人得感覺....

啤酒有一個挑選的小訣竅:好喝的啤酒要挑最新鮮的,不要選超過6個月的~

接下來,要挑戰啤酒調酒...

小酌怡情,自己調酒更是有趣...最普通的像是紅酒加可樂..啤酒加雪碧..週末的夜晚來點酒精,味蕾感觀的小小刺激,放鬆一下.....

威士忌的女孩喝法,酸甜氣泡滋味,很好入口...好喝...

龍舌蘭的三部曲

舔一口鹽,咬一口檸檬,喝一口龍舌蘭,好奇妙阿...整個酒精味消失,但還是有辣度,腦門瞬間"蹦"的刺激~

 剛好手邊有阿里山的梅子乾...鹹甜的滋味,泡在龍舌蘭裡香氣十足,又是另一個梅子風味

哈~還是被大人喝紹興酒的方式給影響,好台的喝法....不過,香氣夠但卻沒蓋過,龍舌蘭的酒精味....

正宗的墨西哥人喝法是,咬一口辣椒,喝一口蕃茄汁,再將一小杯龍舌蘭一飲而盡,暢快...

本來想用TABASCO代替...但逛了幾家超市沒買到,單喝蕃茄汁再喝龍舌蘭...媽媽咪呀,這讓我喝出酒的餘韻甜味...辣度在一飲之後,甜甜的味慢慢的在喉間散出,它跟蕃茄汁實在好搭阿...是我最喜歡的喝法....

台灣人可能都很一窩蜂吧??我真不知道,怎麼台啤新出得鮮釀水果啤酒...會如此難買呢?!?!?!

一開始看到電視廣告,上網查了一下,好像是只有台啤的公賣局自營的商店,才有販賣.在台北,當然想到的是建國啤酒廠,於是,趁著假日特別跑了過去,一進銷售中心,就聽到裡頭有人在問這款啤酒,我們也很打擊的聽到,店員說:今天剛好賣完了...(什麼?滿心歡喜特別跑來的說...)於是,又逛了一下台啤賣場,看有沒有新產品?新發現?..除了,我一直很想買得酒糙面膜外,(這裡也沒賣?)其他,尚無發現新奇產品...於是,跑到櫃台,要問店員,啤酒何時會再進貨?

我自認自己問得時候態度有禮,也不是質疑的口氣,但店員(一位阿姨,一位比較年輕的先生)在我還沒問完,就打斷我的話說:賣完了..已經都沒有了,我再問:何時會進貨,他們又是愛理不理,不想回答我的問題的態度,不知道何時會在進貨...今天,我也沒有硬要對方給一個答案,我相信可能啤酒因為原料或通路分配的關係,還是會面臨缺貨,(還是今天太多人問一樣的問題,讓你疲累???!!)但重點讓我感覺很差的地方是,店員的態度問題,不是應該顧客最大嗎?你如果連應對回答,都這麼敷衍了事,都這麼沒禮貌...沒有意識自己在工作上,應該就是公司的代表,應該把消費者的意見與需求納入第一考量,連回答都可以這麼不認真處理,請問,你做什麼服務業...???整個有在公家機關受氣的不舒服感覺...顧客特地跑來購買,買不到時,心情多少很失落,你的工作職責雖然是販賣商品,但也請注意,付出服務的心,也是在銷售時,一件很重要的事;服務不好,你失去不只是一個顧客,別忘了你還失去顧客對你公司整體的信心,如果,你只定義自己只是一個銷售員,金錢收納的機器,那你就永遠得不到顧客的心,永遠只是收錢,找錢,如此而已.

所以,可能以後再也不會去了也不一定.

過幾天,小牛傳簡訊跟我說,他在頂好搶到了,最後一罐"鳳梨口味",店員說:這啤酒在頂好5/2開始試賣,一早就有人來瘋狂搶購,可能會在一週才會進貨.

太好了,這個假日,於是跑到頂好,滿懷希望的找啤酒....果然,架上的有看到價格牌子,但依舊是淨空的!!(哇賽!到底大家都這麼愛嚐鮮喔!?)好在發現不遠處,有未拆封.整箱的"鳳梨口味",看樣子,離我們不遠處的店員正在補貨,慢慢要把通道上的汽水,啤酒上架,所以,我們自己拆箱,拿了一罐....

但還有"芒果口味"呢?依舊不死心,跑去問離我們兩步路的店員...這位先生說:"芒果口味"沒有了!!現在,這個只有賣整箱,整箱的都在櫃台,好了!有這種事嗎??明明架上有價標.鳳梨與芒果,各別一個價標,都寫著新上市32元,價標都有了,怎麼會沒有單賣,一次要買整箱...這不合理.

最後,我跟朋友說,這種事應該就找店長,不一定是公司策略,而那個店員沒有決定的權力...(ㄎㄎ,這次看到櫃台有好幾箱,也比較不擔心了)隨意逛逛,又等櫃台人比較少後,就先問櫃台:阿姨,請問這台啤新口味的啤酒,沒有單賣嗎??吼!!結果,阿姨馬上用大嗓門,呼叫剛剛我問得那位店員說:xxx,台啤單賣的啤酒,不是在你那排??我想罵髒話,再走回去剛剛我們去的台啤架上,這位我們剛剛詢問過的店員,已經把兩種啤酒,都上架完成,很多,很滿,一罐罐很整齊的,那你剛剛為什麼對我們說:只能買整箱,不~可~以~買單罐??!!

總之,這啤酒喝起來受氣不斷,怎麼會這樣??服務業可能不那麼簡單,人在工作也都會有點情緒,我要求不了別人,只能自己警惕,要是我應該會怎麼處理,怎麼與顧客應對,但我想誠實不管是對工作或對生活中的其他人,都是最基本最重要的準則吧!!(為啥米要騙人阿...因為,去倉庫拿啤酒很麻煩嗎??)

最後,頂好只有賣不冰的,加上我感冒,也不能喝冰的,就這麼喝了....我的排名是芒果味贏鳳梨味,但芒果味冰一點比較好喝吧!味道蠻濃蠻香的,2.8%的酒精濃度,真的好像果汁阿...

今天在菸酒專賣店,遇到一位很懂酒的Jack先生...
趁機向他請教學到了好多招...關於選紅酒的不敗訣竅...
這邊筆記給大家參考.

1.紅酒要選拿起來重的沉的那一罐,一樣750ml有的你拿起來很輕,有的拿起來很沉重...
選最重的就對了!!原來是越重就代表玻璃瓶越厚,能夠隔絕光線,保持溫度...當然,品質有保障.

2.紅酒的底部,通常有個凹進去的凹槽,選凹得越裡面得越好...
因為,凹槽越深可以過濾卡住酒渣,喝起來也比較好喝.

3.紅酒要選濃度13.5度以上的,因為,擺得時間越久,酒精濃度也會越高.如果低於13.5度
味道很容易消散,也就沒有那麼好喝.

4.選紅酒需要看年份嗎?Jack說:除了法國的酒需要看年份之外,新世界的葡萄酒都不太需要看年份,
主要是其他地區的葡萄酒,一開始種植就已經選擇好最適宜的地區來培育,就不太受天氣的影響.

5.以價錢來看紅酒,一般800元以下的選擇方式,就是前面三項所說的準則.差不多NT800以上的紅酒
品質就算有一定的程度...

6.今天他幫忙挑選的這一款"智利"OCHOTIERRAS希哈陳年紅酒,
可以喝到一週,開瓶後的第2天是最醇香...慢慢醒酒喝到3~5天都還是很好喝.
所以,關於酒的試飲期有個訣竅,喝到需要醒一天的紅酒,可以找到同款的前一年份,
通常開瓶後馬上飲用,就可以喝到最絕佳的風味

不過,Jack先生對威士忌更為擅長,聽說還可以盲飲...
威士忌原酒的濃度一般是50~60度,如果是一般有打廣告的品牌,大多有加水稀釋到40度
Jack是建議說廣告越大越不要買...哈哈!廠商不要找我...
大家聊得很開心,於是他超熱情的拿出26年前的絕版酒...
讓我們喝喝上萬元的最高等級的威士忌
泥煤味是他的特色...會喝酒的朋友解釋說是有點類似樟腦丸的味道..但尾韻會感覺甜甜的...
蛤!樟腦丸...??
懂得品嘗的人就喜歡它除了酒精之外,多了這股特殊的風味...
我可能要再多試幾次,才能瞭解欣賞這樣的味道吧...

"Reserva"這個字要學起來...Reserva級紅酒代表經過至少3年的陳年,其中至少要在橡木桶中儲放一年.
如果是更成熟的老酒, 則是會使用 "Grand Reserva" 這個字.

這款酒標  簡單又高雅

慢慢醒....要越來越好喝喔....睡前倒了一小杯,期待明天的風味^^

特色：酒體色澤呈深紅色，有強烈明亮的色調和濃度，香味富有成熟黑櫻桃和覆盆子與花卉、紫羅蘭的芬芳，
還帶有花崗岩礦石香和白胡椒調味，另有不同分層的烤香草橡樹及微妙的摩卡咖啡和椰子風味，
這是一款多層次有豐富變化的佳釀，陸續獲得世界各國多項獎項及品酒專家高度評價與讚美，
適合搭配肉類料理及起士。(from:http://latinshiweiguan.com/products2.php?go=4&c_id=1&s_id=&ss_id=201110251104272)

軟木塞上有酒的深紫色色澤,光聞香氣就要醉了....

厲害的....Prot Ellen 蒸餾廠...絕版的威士忌

Port Ellen--消失的亞特蘭提斯

在1825年在愛雷島(Islay)設立的Prot Ellen蒸餾廠,2004年或許是其尚存的發麥廠擴建的需求,連其原有的建築設備及廠區的拆除,讓這個蒸餾廠殘存的樣貌也永遠的消失了...........在2001年開始尚存的Port Ellen原桶酒以24年的陳年開始裝瓶銷售...才又讓世人喝到這一款可說是絕版的威士忌

看著這個酒標,是1983開始釀造,裝瓶是在2009年
這一瓶是是當時產的216瓶中的第153瓶...

好幸運的機緣可以喝到這絕版酒...小小一口  微醺的週末 開心...